(2 recettes)

sauté de porc à l'ananas

Ingrédients

Porc gras (genre échine)

1 petite boîte d'ananas

1 oignon

huile

sel, poivre

1 pincée de gingembre (facultatif)

Désosser le porc si nécessaire, et le couper en morceaux moyen. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir le porc avec l'oignon épluché et haché. Quand la viande commence à dorer, ajouter du jus de la boîte à mi hauteur et les morceaux d'ananas.

Quand le jus est réduit et que la viande commencer à caraméliser, servir avec du riz blanc.

Papet vaudois aux poireaux

Pour 6

Ingrédients:

2 Saucisses de morteaux

500 g de blanc de poireaux

500 g de pommes de terre cuites

50 g de beurre

15 cl de vin blanc

1 cuillère à café de maïzéna

sel, poivre

Nettoyer et couper les poireaux en rondelles fines. Eplucher et couper les pommes de terre. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux 10 min. Ajouter les pommmes de terre, saler, poivrer, verser le vin et 10 cl d'eau. Enfouir les saucisses au milieu des légumes et couvrir pendant 30 min.

Diluer la maïzéna dans un peu d'eau froide, et mélanger à la préparation. Poursuivre la cuisson 10 min à découvert et servir.