Farce pour légumes

Ingrédients:

300 gramme de viandes haché (j'utilise un mélange de porc et de veau, à peu près 50/50 auquel je rajoute un peu de lard ou de chair à saucisse)
1 oignon (ou ail ou échalotte, ou un mélange)
fines herbes (persil, estragon...., au choix)
(si c'est des tomates, j'utilise la chair enlevé en la mélangeant à la farce)

Vider les légumes. Mélanger tous les ingrédients hachés. faire revenir quelques instant à la poèle.
farcir les légumes et mettre au four (20 mn pour les tomates, th 7 - environs 200°).